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17/09/2010

Badalada marca francesa cria sobremesas com chocolate brasileiro

Trata-se do Macaé Pur Brésil, que passou a ser produzido depois de sete anos de dedicação da empresa em garimpar fazendas no país. Originário da região de Ilhéus, no sul da Bahia, o chocolate tem 62% de concentração de cacau.

Segundo a empresa, o chocolate tem um sabor frutado, adequado para a elaboração de "sobremesas finas".

Em sua loja em São Paulo, a Valrhona prepara duas receitas com o chocolate: a Capoeira, feita com manga, e a Caipirinha, com limão e gelatina de cachaça. As duas criações são assinadas pelo chef Alex Espiritu, consultor da marca. As sobremesas custam R$ 25 cada.

Para os confeiteiros, a embalagem de 3kg do chocolate sai por R$ 162.

Fonte: Expresso MT

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